牛排冬瓜汤是一道营养丰富的汤，下面是制作牛排冬瓜汤的简易做法：
材料:
- 牛排：200克
- 冬瓜：500克
- 葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。将牛排切成薄片。
2. 将葱、姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 将牛排薄片放入锅中煎至两面微金黄。
5. 加入适量的料酒炖煮片刻，让牛肉入味。
6. 加入足够的清水，将火调小煮沸，撇去表面浮沫。
7. 加入冬瓜块，煮沸后改用小火炖煮约20分钟，直至冬瓜变软。
8. 最后加入葱末、盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
现在，一道香喷喷的牛排冬瓜汤就做好了，可以享用了！