宫保鸡丁的主要食材有鸡胸肉和花生米，辅料配有葱姜蒜以及干辣椒和花椒。宫保鸡丁是中国一道著名的特色传统菜，各地做法也不尽相同，受到大众的青睐。
宫保鸡丁是中国的一道特色传统菜，具有红而不辣，肉质鲜嫩和爽口滑脆的特点，在中国以及国外都很欢迎，各个地方的做法也各不一样。
先在锅中倒入油，再放入花生米，用中火加热翻滚花生米炸香，变色后捞出，然后撒上盐和糖之后晾干，然后再在鸡肉上面切一个十字，可以更加入味。
把鸡肉切成鸡丁后，放在碗里，加入酱油，淀粉和油搅拌，最后把锅和油烧热，倒入干辣椒和花椒爆香，然后加入鸡丁和葱姜蒜一起爆炒，最后加入花生米就完成了。