1、茶水中的酚类物质，糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质与口胫中的唾液发生化学反应，起到了滋润口腔的作用。是因茶叶中的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产的。
2、茶叶中的维生素C、B2、E、A对开窍明目具有一定的作用，特别是绿茶。人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂纺类物质沉积。
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