1、主料：带鱼头1个、葱10克、姜10克、蒜2瓣。
2、辅料：油2勺、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量、料酒1勺。
3、葱姜蒜切好备用。
4、鱼头洗净切成两半。
5、锅里油热加入葱姜蒜爆香。
6、放入鱼头小火煎一下，翻面煎一下。
7、加入适量水，加入些酱油。
8、加入料酒。
9、加入红烧汁。
10、加入适量盐中大火煮至汤汁浓稠即可。
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