1、用料：精瘦肉200g、炒饼丝适量、圆白菜半个、干红辣椒2个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、生抽2勺、花椒面1勺、盐1勺、鸡精少许。
2、圆白菜，胡萝卜，精瘦肉切丝，葱姜蒜干红辣椒改刀备用。
3、起锅烧油，放入瘦肉。
4、翻炒至变色。
5、葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入适量花椒面生抽调味。
6、放入切好的蔬菜翻炒至变软，加适量盐调味儿，再加入少量的清水。
7、放入饼丝，盖上锅盖焖一分钟。
8、开盖放入蒜末，鸡精提味。
9、将饼丝和蔬菜快速翻炒均匀即可出锅。
10、一份儿家常炒饼就完成了。
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