成本结构分析可以帮助企业评估产品盈利能力的关键在于通过分析各种成本构成及其比重，找出影响产品盈利的关键因素。具体来说，可以通过以下步骤进行：
确定各类成本：首先需要将企业的成本分为固定成本和变动成本两大类。固定成本是与生产规模无关的，在短期内基本保持不变；而变动成本是随着生产规模的变化而变化的成本。
计算成本比例：对于每种成本，计算其在总成本中所占的比例。这可以帮助企业了解不同成本对产品盈利的贡献程度，进而优化成本结构。
分析成本构成：深入分析各项成本的构成，找出造成成本增加或减少的具体原因。例如，通过比较不同供应商的价格，找到更具竞争力的供应商，降低采购成本。
制定成本控制措施：根据成本结构分析的结果，制定相应的成本控制措施。比如，针对高比重的成本，可以考虑降低相关费用或者提高产出效率。
产品定价策略：基于成本结构分析的结果，制定合理的产品定价策略。确保产品售价能够覆盖所有成本，并且留有一定的利润空间。
通过成本结构分析，企业可以更好地了解产品的盈利能力，找到提升利润的关键点，并制定相应的改进措施，从而提高企业的竞争力和盈利能力。