红豆是一种干豆类，需要先泡水和煮熟才能食用。因此，红豆需要提前泡水，最好是泡一晚上，然后再煮熟。煮熟后的红豆可以加入糖水或者其他配料一起食用，比如红豆汤、红豆糕等。所以，红豆需要先泡水再煮熟才能享用。
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