要吃虾，首先需要将虾处理干净。下面是一些具体步骤：
1. 虾的去壳：从虾头开始，轻轻揭开虾壳，可用手指或者小刀帮助。如果虾要用来做菜，可以保留虾尾；如果是作为开胃菜或者刺身，也可以将虾尾去除。
2. 虾的去肠线：用刀背或者尖刀，从虾背沿着背部切开一道浅口，取出黑色或深色肠线，洗净。
3. 虾的处理：根据个人喜好，可以将虾剁成虾仁，或者保持整只。虾仁适合做炒虾仁、虾球等菜肴；整只的虾可以作为开胃菜或者配料。
在处理完虾之后，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、煮汤、炒、烤等。同时，还可以搭配各种调料和配料，如蒜蓉、姜片、辣椒、酱油等，来增添风味。请根据自己的口味和喜好来尝试不同的烹饪方法，享受美味的虾肉。