莲藕一般在夏季和秋季采摘。具体来说，莲藕的采摘时间可以从6月开始，一直延续到10月，取决于不同地区和气候条件。一般来说，莲藕在7月和8月的时候生长迅速，可以采摘到较大的莲藕；而9月和10月的时候，莲藕逐渐成熟，可以采摘到较为甜美的莲藕。因此，夏季和秋季是莲藕采摘的最佳时机。
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