炖脱水海带是一道常见的家常菜谱，下面简单介绍一下制作方法：
材料：
- 脱水海带：适量
- 葱姜蒜：适量
- 红椒、青椒：适量
- 姜片：适量
- 鸡精、盐、生抽：适量
步骤：
1. 将脱水海带用清水浸泡约20分钟，让其软化；
2. 捞出海带，控干水分备用；
3. 准备葱姜蒜，切成末或者片状；
4. 切好红椒、青椒备用；
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
6. 加入切好的海带，煸炒片刻；
7. 撒入适量的盐、鸡精，加入少许生抽提鲜；
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；
9. 待汤汁收干，海带入味后，撒上红椒、青椒，炒匀即可。
这样炖出来的脱水海带口感细腻，味道鲜美，适合搭配米饭或者面条一起食用。希望对你有所帮助！