房东乱收水电费属于违规行为，租户可以向物价部门举报。根据《电力法》第四十四条和第六十六条规定，禁止在电费中加收其他费用，供电企业也不得代收其他费用。如果房东确实强迫租户交纳多余的水电费，需要出具收据并依法处理。
法律分析
一、房东收取10元/吨的水费是否违法？
不合法。
房东乱收水电费可以向物价主管部门举报投诉。房东乱收水电费，属于违规行为，租户可以向物价部门举报，价格监督部门会依法查处。根据法律规定，完全可以拒绝交纳多的部分，房东确实要强迫交纳的，要出具收据做为证据，然后向物价行政主管部门投诉要求依法处理。
根据《电力法》第四十四条，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行。地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法。禁止供电企业在收取电费时，代收其他费用。《电力法》第六十六条规定，违反本法第三十三条、第四十三条、第四十四条规定，未按照国家核准的电价和用电计量装置的记录向用户计收电费、超越权限制定电价或者在电费中加收其他费用的，由物价行政主管部门给予警告，责令返还违法收取的费用，可以并处违法收取费用五倍以下的罚款；情节严重的，对有关主管人员和直接责任人员给予行政处分。
结语
房东乱收水电费属于违规行为，租户可以向物价部门举报。根据法律规定，完全可以拒绝交纳多的部分，房东确实要强迫交纳的，要出具收据做为证据，然后向物价行政主管部门投诉要求依法处理。同时，供电企业在收取电费时，代收其他费用也是被禁止的。如果违反相关规定，将会受到相应的处罚。
法律依据
《电力法》第四十四条，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行。地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法。禁止供电企业在收取电费时，代收其他费用。