如何区分公母大闸蟹:
1.腹部则不同:雄蟹腹部上部呈三角形，紧贴腹部；母蟹腹部上部呈圆形，周围有一圈细小的蟹毛。
2.蟹脚不同:一般公蟹的蟹脚过大，大腿上覆盖着细长的黄毛；而母蟹的蟹脚相对较小，大腿上的黄毛也较少。
3.是否有蟹黄:打开螃蟹的肚子。如果有橙红色的颗粒状蟹黄，说明是母蟹。如果你打开一只螃蟹的肚子，里面有乳白色的蟹膏，说明它是一只公蟹。
其他差异:
雄蟹和雌蟹不仅生理结构不同，品尝期和味道也不同。
一般阴历九月雌蟹卵满，体内有鲜美饱满的蟹黄，还有较高含量的油脂和胆固醇。在此期间，他们可以品尝到美味的大闸蟹。公蟹会在农历十月形成饱满的蟹膏，煮熟后呈半透明状。此时品尝到的大闸蟹鲜嫩、香甜、爽滑。
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