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水晶粉皮怎么泡才能泡软

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泡软水晶粉皮的方法有以下几种:
1、使用冷水泡:将粉皮下锅,泡在冷水里,泡的时间可以根据之后的做法来决定,如果接下来要做的是凉拌粉皮,可以稍微泡久一点点。
2、使用温水或热水泡:将粉皮下锅,泡在温水或热水里,泡的时间也可以根据之后的做法来决定。
3、煮软:将粉皮下锅,用煮的方法泡干粉皮,最好是冷水时把干粉皮下锅,因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心,冷水下锅就不会这样。需要注意的是,泡的时间长,粉皮就会软烂一些;泡的时间短,粉皮就会有嚼劲一些。如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话,则浸泡的时间要缩短,否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲。

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