介花油是什么油

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介花油是植物油。介花油，也称为芥花油或芥菜籽油，是从芥花种子中榨取的一种植物油。芥花油属于芸苔属十字花科，与卷心菜、花椰菜、花菜等蔬菜同属一个科。芥花油的营养价值较高，含有丰富的单元不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B2等营养成分。芥花油的不饱和脂肪酸含量高达93%，不含胆固醇和反式脂肪，其饱和脂肪含量较低，芥花油的高耐热性和烟点使其适合于高温烹饪，如爆炒和油炸。芥花油也适合用来制作香皂，其泡沫细腻、温和，具有保湿和滋润效果。

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