番茄酱和番茄膏的区别

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番茄酱和番茄膏的区别如下：
1.形态不同：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，呈鲜红色，有番茄的特有风味；番茄膏由成熟红番茄破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩而成。
2.用途不同：番茄酱一般用来烹调食物，给食物增加颜色和番茄味道，当做生番茄的替代品；而番茄膏是熟的，一般是佐餐用的，如配合薯条、沙拉、汉堡等。
3.来源不同：番茄膏是番茄的酱状浓缩制品；而番茄酱是以番茄为原料加糖、食盐在色拉油里炒熟而制成的。

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