1、材料:小一些的长茄子四五个。大蒜一两头,盐适量,香菜一小扎。
2、做法:茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉,撕成小条。蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥,加少许盐,少许的清水搅和均匀静置。香菜剁碎成香菜末。把茄子条放到小盆等容器中,加入调好的蒜泥,盐,香菜末,搅拌均匀。清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜欢油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。
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