怎么选购新鲜的大闸蟹 大闸蟹多少钱一斤

大闸蟹为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。大闸蟹个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富，自古以来即令无数食客为之倾倒，那大闸蟹多少钱一斤呢？下面本站小编为大家带来详细内容。

太湖大闸蟹多少钱一斤

去年一开始公4母3的批发价格在140元/斤，但随着太湖蟹的批量上市慢慢的下降了，下降到120元一斤。不过到后期由于太湖蟹的数量越来越少，价格从120涨到了最高的价格在180元一斤，过年的时候更是到了280元一斤，那些囤太湖蟹的商贩更是赚的盆满钵翻。

鉴于去年囤太湖蟹的巨额利润，今年太湖蟹早期卖蟹之人不会多，那刚上市太湖蟹价格自然还是不会便宜，预计批发价格将会在150元/斤(公4母3的规格)。而中期这个规格的大闸蟹批发价格也不会低于130元/斤，后期的话则成了不定因数，具体还看市场的反应。

阳澄湖大闸蟹多少钱一斤

规格 套餐 套餐规格 参考价格 单价(元/斤)

六只装 A套餐 3.2两公蟹2.2两母蟹各3只 326元/盒 201

六只装 B套餐 3.6两公蟹2.6两母蟹各3只 526元/盒 283

六只装 C套餐 4.0两公蟹3.0两母蟹各3只 826元/盒 393

八只装 A套餐 3.2两公蟹2.2两母蟹各4只 428元/盒 198

八只装 B套餐 3.6两公蟹2.6两母蟹各4只 688元/盒 277

八只装 C套餐 4.0两公蟹3.0两母蟹各4只 1088元/盒 388

八只装 D套餐 4.6两公蟹3.2两母蟹各4只 1518元/盒 486

八只装 E套餐 5.0两公蟹3.5两母蟹各4只 2288元/盒 673

八只装 F套餐 6.0两公蟹4.0两母蟹各4只 3688元/盒 922

十只装 C套餐 4.0两公蟹3.0两母蟹各5只 1379元/盒 394

十只装 D套餐 4.6两公蟹3.2两母蟹各5只 19元/盒 487

十只装 E套餐 5.0两公蟹3.5两母蟹各5只 28元/盒 680

十只装 F套餐 6.0两公蟹4.0两母蟹各5只 46元/盒 938

注：一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5～8.5两之间，每对大闸蟹的价格从50～300元不等，规格越大价格越贵，但绝不是按平均每两的价格递增的，而是规格越大，价格递幅度越大。

阳澄湖大闸蟹的上市时间：

1、澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说忙归忙勿忘六月黄，说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

2、九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

3、每年的十一月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，虽然阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

大闸蟹的选购方法：

1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹，这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。

2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉，这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。

3、金爪：蟹丰阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。

4、黄毛：阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔，两螯八腿上的茸毛都是金黄色的且长达3～4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。