1、原料:莲藕2个。辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。
2、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。再加入已经加工好的藕片,翻炒。炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
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