1、材料：鲫鱼一只、小葱一根、生姜三片、盐1勺半、鸡精1勺、黑胡椒粉少量。
2、锅中烧干倒油，烧热下鱼。
3、大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟。
4、下姜片盖上盖子煎两分钟。
5、放盐，倒入冷水没过鱼。
6、盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色。
7、汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉。
8、小葱放入碗中 把鱼装入碗中 汤淋上去即可。
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