1、材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。
2、将鸡洗干净，切成块状，备用。
3、将花胶洗干净，用温开水将其泡发。
4、将莲子洗干净，去除莲子心，口感会比较好，生姜洗干净，切片。
5、将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖上盖子，用文火炖1小时。
6、加入莲子肉，再煮半小时左右。
7、待汤煮好后加入适量的盐调味，再用小火焖至3分钟左右即可。
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