1、食材:紫菜适量,土鸡蛋2颗,香葱、虾皮、姜、蒜适量。
2、碗中打入2颗笨鸡蛋,用筷子搅散备用。
3、碗中加一勺玉米淀粉,加少许清水,调半碗水淀粉。
4、生姜切末,葱白切末。
5、热锅烧油,油热后把葱姜放入爆香。
6、葱姜爆香后加入适量的清水。
7、然后放入虾皮,紫菜,大火烧开,水开后加入生抽,适量的食盐调味。
8、然后把刚才调的水淀粉倒入,煮至汤汁浓稠,汤汁浓稠之后,把鸡蛋液倒入。
9、如果喜欢絮状的蛋花,我们在倒入蛋液的时候,一边倒一边用勺子搅散。
10、出锅前淋入芝麻香油,让菜品更明亮好看,再加少许鸡精,让汤汁味道更鲜。
11、搅拌均匀后,这道好吃的紫菜蛋花汤就可以出锅了,非常鲜香好喝,营养又美味。
12、再撒上葱花或者香菜,味道就更好喝了。
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