食用明矾的功效与作用及禁忌

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功能效用

食用明矾是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽，质硬而脆。食用明矾性味酸涩，寒，有毒，具有祛除风痰、涩肠止泻、抗菌消炎的功效。

1.祛除风痰

食用明矾味酸苦涩，能祛除风痰，对于痰壅心窍、癫痫发狂有一定的治疗效果。另外，白矾还能够去湿退黄，帮助治疗湿热黄疸。

2.涩肠止泻

食用明矾性燥酸涩，具有一定的涩肠止泻的作用，对于脾胃阳虚、肠胃不固引起的久泻久沥，缓解效果较好。

3.抗菌消炎

食用明矾中含有的一些化学成分，具有抗菌消炎的作用，尤其是对于金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等，有较好的抑制效果。

营养价值

食用明矾主要含有碱性硫酸钾铝，其中含有氧化钾、氧化铝、三氧化硫，且含氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。食用明矾性味酸涩，寒，外用可以解毒杀虫、燥湿止痒，内服可以止血止泻、祛除风痰，此外对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌都有抑制作用。