在我们的生活中，彩椒是很常见的，彩椒不仅营养丰富，而且颜色也很丰富，在平时的饮食中很多人都喜欢吃彩椒，彩椒和有些食物搭配起来一起吃还有很好的作用，下面让我们一起来了解了解吧！
彩椒和什么搭配为宜
和木耳搭配
彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。
和鸡肉搭配
彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。
和水果搭配
彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进肠胃消化，促进对营养的吸收。
彩椒的挑选方法
看表面
优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。
看手感
优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构紧凑，劣质彩椒拿起来的手感比较轻，感觉干瘪无水分。
闻味道
优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。
彩椒的保存方法
彩椒的种植技术要求比较高目前比较好的办法就是先把彩椒的根蒂剪去，然后点燃一根蜡烛，在彩椒蒂去除的横切面上滴一滴蜡烛油，等到蜡烛油凝固后把彩椒放进保鲜袋里，密封起来，放进冰箱里。
这样子可以较大程度上保持彩椒的新鲜，减少彩椒的水分等营养元素流失的速度，保持其清脆可口的口感。