李子仁苹果仁能不能吃_为什么苹果仁不能吃
杏仁、桃仁、李子仁、梅子仁、苹果仁等苦杏仁类的果核仁都含苦杏仁苷及其酶，当酶水解后便产生氰化氢，使人中毒（成人食苦杏仁50～120粒，儿童食10～20粒，可中毒死亡）。这些果仁中，尤以苹果仁最易疏忽，一般常无意中吞食，一般量少即可排出体外，如积存过多，将可产生毒性。此外苦桃仁、苦杏仁毒性比带甜味桃仁、杏仁要高几十倍，故更易中毒。
其中毒多在30分钟～5小时内发病，以组织缺氧为主。先头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、脉动过速、四肢无力，重者胸闷气急、烦躁、瞳孔散大，阵发性抽搐、昏迷、呼吸困难甚至停止，呼气中有氢氰酸味，呕吐物有苦杏仁果仁残渣。
因此，应教育儿童，苦杏仁、桃、李、梅、苹果的果仁有毒，不可吞食。