瓜果蔬菜的怎么洗最干净_怎样洗蔬菜瓜果最干净
农药主要有氧化乐果，对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃等。禁止在蔬果、茶叶、中草药上使用剧毒、高毒农药早有规定，但因管理疏漏，药源控制不严和菜农自身素质问题，滥用农药还普遍存在。菜农都在收获期前半个月以内用药，甚至还有收获前1天用药的，故蔬果上残留农药不足为奇。关键是烹调前必须设法清除，其方法如下。①浸泡：菠菜、小白菜、油菜等用水浸泡除毒，也可在水中加少许洗洁精或碱粉浸泡5分钟，再用清水冲洗干净（对瓜果适用）。淘米水呈碱性，用此水浸泡需20～30分钟。②烫：如青椒、菜花、芹菜、豆角等在下锅前先烫一下，可清除90%。③削皮：胡萝卜、土豆、果类等有皮的，最好削皮后再用水漂洗。④洗泡：对那些食用花的蔬菜，如金针菜、韭菜花等，则可在水槽中漂洗，一边排水，一边冲洗，然后在盐水中泡洗，以彻底清除残留农药。
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