主要食材：牛肝菌250克。
其他食材：嫩公鸡半只、姜块20克、葱段20克、绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。
做法步骤1.鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按说明泡发洗净；姜块拍破。
2.炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香。
3.放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍酒，待鸡块上色，加入水，鸡粉、胡椒粉，转入中小火奖鸡肉烧熟烂，放入牛肝菌同烧。
4.待牛肝菌入味、断生后，用水淀粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。
功效增强免疫力、改善机体微循环。
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