牛奶中含有色氨酸，能够促进大脑神经细胞分泌出一种神经递质五羟色胺，这种物质能使人感到昏昏欲睡;另外牛奶中还含有对生理功能有调节作用的肽类，其中“类鸦片肽”和神经中枢结合，能起到麻醉镇痛的作用，能够有效缓解疲劳，起到安神催眠功效。
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