痢疾可以适量吃蒜苗。蒜苗中含有钙、钠、锌等多种微量元素及硫胺素、核黄素等营养成分。虽然蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效，对痢疾患者有很好的辅助食疗的作用，但是蒜苗中的辣素刺激胃肠粘膜，会促进胃肠蠕动及肠液分泌，因此，痢疾可以少量吃蒜苗。
食用方法
蒜苗可直接食用，或作为配菜食用。不宜空腹食用，可与鸡蛋、五花肉、莴笋等搭配食用，但是慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜多吃。
饮食建议
痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：
1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；
2、多喝水，保证充足的水分；
3、活动期不宜食蔬菜水果，缓解期可榨汁食用，保证充足的维生素摄入，利于吸收；
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；
5、注意少食多餐，以流食为主，减少胃肠负担。