1、粮食不宜放到冰箱里储存，虽然在一定程度上可以延缓其霉变发生，但这些食品会变硬、干缩，不仅口感变差，而且人食用后不易消化吸收，从很大程度上失去其营养价值。
2、粮食和豆类食物在冷藏室仍会吸潮，且霉菌能够耐受冷藏室的低温，时间久了也有发霉的危险。如果在冷藏室中存放，必须先把粮食、豆子装进不透水的袋子，密封之后再放入冰箱。
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