1、主料：玉米饼2个、鸡蛋2个。辅料：小葱50克、白糖10克、淡味生抽10毫升、盐少量。
2、将两个鸡蛋打入碗中，小葱洗净，玉米饼是凉透的，最好用隔夜的，这样炒出来之后不粘；
3、将玉米饼切成小方丁，大约两厘米见；
4、将小葱切碎；
5、将玉米饼丁和小葱放入小盆中；
6、将鸡蛋打散，然后将蛋液倒入小盆中；
7、将蛋液和玉米饼丁混合均匀；
8、炒锅中放入适量调和油；
9、油热后将玉米饼丁放入锅中煎；
10、翻炒食材，让玉米饼丁受热均匀，煎至表面变得干爽一些；
11、将一小勺白糖放入锅中；
12、放入少量盐；
13、再放入适量淡味生抽；
14、将调味品和食材炒匀即可；