1、原料:羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、葱、姜、盐。
2、羊肉切块,大约1.5cm左右见方就行。
3、炒锅烧开水,放入一汤勺料酒,放入羊肉块,水开后就捞出。
4、控去水分。
5、土豆去皮洗干净。
6、直接用刀掰成大块。
7、葱姜,大料胡椒粒,干辣椒备好。
8、炒锅热油,先炸香胡椒粒和大料。
9、放入羊肉块翻炒。
10、倒入约1汤勺酱油。炒上色。
11、加水,同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
12、10分钟后,放入土豆块,同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
13、半小时后汤汁将干,再放点葱花炒匀出锅。
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