1、食材：鲳鱼1斤，八角1片，香叶2片，桂皮适量。
2、将鲳鱼洗净沥干水分。
3、后背开几刀，倒入盐，料酒，生抽腌制。
4、蒜头拍散，生姜切片，香叶，桂皮，八角洗净备用。
5、锅里加入，放入调味料翻炒下，放入鱼煎至微黄。
6、反面在煎至微黄，加入一点点清水闷制。
7、出锅后，把汤汁倒入鱼身上即可。
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