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正宗紫苏酱的制作方法(紫苏做酱菜)

来源:吉趣旅游网

1、原料:紫苏、蒜头、小米椒、干贝、鱼露、蚝油、冰糖。

2、所有材料切碎。热油,可以多一点,下蒜粒爆香,下鱼露,酱油,蚝油,小米辣,再下干贝丝,也可以加上虾米,有咸香味,又有口感。

3、所有材料炒均匀,下紫苏叶,一直都要小火炒,搅拌均匀,紫苏叶收缩。试一下味道,不够味的话,下点盐,调味。

4、放凉,装进干净无油的玻璃器皿,放入冰箱,可以存放一两个星期。

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