1、一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
2、清蒸梭子蟹时,需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭子蟹用水冲洗干净,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
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