首先，选择新鲜的西芦，并将其切成均匀的小块。然后，在炒锅中放油并加热，待油温达到适宜温度后，加入西芦翻炒，不要炒过头，以免过度变软。接下来，加入调料和适量的水，用中火翻炒，烹调时间不宜过长，以保持西芦的清脆口感。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，即可出锅食用。在炒制过程中，还可以加入一些其他蔬菜或肉类等食材，搭配出更多口味的西芦炒菜。
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