辣卤小龙虾的卤料配方

来源：吉趣旅游网

辣卤小龙虾是中国南方地区的一道传统美食，其卤料配方因地区而异。一般来说，卤料中包含辣椒、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、香叶、草果等香料，以及酱油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味品。其中，辣椒和花椒是关键的调味品，能赋予小龙虾麻辣的口感。此外，姜和蒜的香气可以中和小龙虾的腥味，其他香料的加入也会增添层次感。

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