1. 选择优质李子：选择成熟但未过熟的李子，品种以红李子为佳，李子应该有一定的硬度和酸度。
2. 准备腌制液：将适量的白糖和食盐加入水中，搅拌至完全溶解，可以适量添加一些五香料、干辣椒、陈皮等增添风味。
3. 腌制李子：将李子洗净，用牙签在表面戳孔，然后将李子放入腌制液中浸泡，腌制时间视个人口味而定，一般为数天至数周。
4. 晾晒李子：取出腌制好的李子，放置通风处晾晒，使其表面形成一层微薄的白霜，增加口感和风味。
5. 储存李子：将晾晒好的李子存放在干燥、通风的容器中，可以加入一些纸屑或草木灰，防止李子受潮变质。
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