先淘洗海参，洗去浮尘，加入清水泡8个小时，再反复泡两次即可。
1、海参放入盆中，加入适量的清水，淘洗海参。
2、洗去海参表面的浮尘，洗干净后再次加入清水，位置超过海参5-10厘米即可。
3、先泡8个小时，将水倒掉，重新加水继续泡发8个小时。
4、8小时后接水，再泡发8个小时，时间到后海参就泡发好了。
1、首先把海参切开，目的是为了裹上汤汁入味。
2、然后把大葱洗干净切条，锅中倒油，小火炸香大葱。
3、等到大葱变软出香气，倒入海参、盐、味极鲜和蚝油，烧5分钟。
4、海参出锅之前要用水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，最后放点枸杞即可。
清水的位置要超过海参5-10厘米。
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