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发芽地瓜能吃吗?

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发芽地瓜可以吃,但需要注意一些事项。

地瓜发芽后,其淀粉会转化为糖类,导致味道变甜,口感变软。

若发芽时间过长,地瓜可能会变得苦涩或腐烂,不宜食用。

此外,发芽地瓜中的营养成分可能会有所减少,因此建议及时食用,以确保最佳的营养价值。

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