1、肉丝1小蝶，杏鲍菇2根，青椒2个，蚝油2勺，淀粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，准备好原材料。
2、杏鲍菇手撕成条。
3、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下。
4、热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒。
5、肉丝翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒。
6、杏鲍菇微微变软后加入蚝油进去继续翻炒。
7、再放入青椒丝进去翻炒。
8、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
9、端上桌了。
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