玉米面烀饼的家常做法

来源：吉趣旅游网

1、原材料为棒子面240克、冷水100ml、苋菜350克、生鸡蛋2枚、虾米皮10克。

2、把棒子面用冷水翻拌。随后罩上保鲜袋静放30分钟预留。

3、把一枚鸡蛋炒熟绞碎再倒进虾米皮炒出香味。

4、放凉后倒进苋菜里撒少量盐调料。

5、包馅里再放进少量鸡精。

6、再放芝麻油和适当熟食用油翻拌。

7、最终再放里一枚鸡蛋翻拌。

8、这种原材料可制做二张大烀饼，先把一半合好的棒子面放进电饼铛里摊平。

9、用力轻按整平，使棒子面玉米饼厚薄匀称就可以。

10、盖上电饼档的外盖把棒子面玉米饼烙至半生不熟。

11、随后开启外盖倒进包馅。

12、用汤勺把包馅抹平。

13、用二根粗实木筷子或棍子等都能够，放到电饼档上作为支撑架，为了避免包馅贴在电饼档盖上，一定使得之悬在空中才行。

14、随后盖好铛盖烙至饼底金黄色焦脆就可以。

15、把烀饼烙好后取下。

16、随后用刀割成数块码盘便可上菜服用。