烤牛舌的做法是什么
第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制；
第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。
烤牛舌的营养价值
热量低：牛舌VS牛肉，热量低更赞！牛舌主要是脂肪含量比较低，不过其它的蛋白质、各种维生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一种非常健康的营养食材。
健脾养胃：肠胃不好？来点牛舌可好？从食物的性质来看，牛舌的味道甘，而性质平，对脾胃有非常大的好处，可以健脾养胃，所以脾胃不好的人不妨试试哦。
补血益气：多吃牛舌的话还能补血益气，这可是很多人都想不到的呢。
烤牛舌的宜忌人群
烤牛舌是经过烤制的食物，所以一般肝火旺盛的人最好都不要吃太多，以免上火。还有就是孕妇、小孩都不能进食。主要是怕烤肉的肉质不好或者变质什么的，最主要是怕肉没有全部烤熟，有可能携带寄生虫，吃了可能会吃到寄生虫。另外凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛舌；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人同样也是不宜多吃牛舌的。