要想四季豆长时间新鲜,保存方法是什么
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冷藏保存法，先将四季豆洗净，晾干表面水分，防止水分残留导致腐烂。接着把四季豆装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封。放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，这种环境能抑制细菌滋生和减缓四季豆的新陈代谢，一般可保鲜3 - 5天。
冷冻保存法，把四季豆洗净，切成合适小段，烧一锅开水，水开后加入四季豆焯水1 - 2分钟，捞出迅速放入冷水中冷却，沥干水分。装入密封袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右，这样能保存几个月，食用时取出解冻即可。
腌制保存法，准备适量盐、水和容器。将四季豆洗净晾干，把水和盐按一定比例（如10:1）混合制成盐水，放入锅中煮沸后晾凉。把四季豆放入干净容器，倒入盐水，确保四季豆完全浸没，密封容器，放在阴凉处，腌制后的四季豆能保存较长时间，食用时清洗一下即可。
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